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猪手对于食用者很有讲究

2016-04-07  来自: 溧阳市天目湖肉类制品快乐赛车 浏览次数:640

  猪手不仅是一种类似熊掌的美味菜肴,而且听说还能治疗百病。在选购时,应该要求其肉皮色泽白亮并且富有光泽,物残留毛及毛根;猪脚肉色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,用手轻轻按压一下能够很快的复原。保存的时候趁新鲜制作成菜,放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚,可把猪脚剁成两半,在表面涂抹上少许黄油,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

  猪手适宜血虚者食用,年老体弱者食用,产后缺奶者食用,腰脚软弱无力者食用,痈疽疮毒久溃不敛者食用。但是有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。


关键词: 猪手   红烧猪蹄   好吃的猪蹄   天目湖特产  

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